11 gezonde recepten om je goede voornemens dit jaar wél vol te houden

Even eerlijk, hoe gaat het met jouw goede voornemens? Kies jij nog gezonde ingrediënten in de supermarkt? Om je weer een duwtje in de goede richting te geven, delen we onze 11 favoriete gezonde meal prep recepten. We durven te wedden dat je je goede voornemens hiermee wél volhoudt dit jaar.

1. Maaltijdsalade met gegrilde sla, garnalen en maiskolven

meal prep recept voor op werk salade
Bron: Culy

Gegrilde sla, garnalen en maiskolven. Het klinkt als een zomerse match made in heaven – maar ook in de winter is dit meal prep recept hartstikke lekker om mee te nemen naar werk.

Dit meal prep recept maken? Maaltijdsalade met gegrilde sla, garnalen en maiskolven

2. Tortilla met eieren en avocado

meal prep recept tortilla eieren avocado
Bron: No Fairytales

Als het even kan nemen we een wrap mee naar werk. Wraps zijn niet alleen hartstikke makkelijk als een gezonde lunch om mee naar werk te nemen, maar ook nog eens hartstikke lekker. Dit meal prep recept met eieren en avocado bevat daarnaast je aanbevolen dagelijkse hoeveelheid groenten. Lekker!

Dit meal prep recept maken? Tortilla met eieren en avocado

3. Vegetarische shakshuka met kikkererwten

meal prep recept voor de lunch op werk: vegetarische shakshuka met kikkererwten
Foto: Jenn Kosar

Het is misschien wel ons favoriete gerecht: shakshuka. Gezond comfort food, zo noemen we het ook weleens. Deze variant met kikkererwten is helemaal vegetarisch, maar zit wel vol vezels en eiwitten. Perfect voor op een drukke werkdag met veel meetings, als je het ons vraagt.

Dit meal prep recept maken? Meal Prep Monday: vegetarische shakshuka met kikkererwten

4. Frisse Griekse bowl met kip gyros en tzatziki

meal prep recept griekse bowl lunch
Bron: Nancy van Batenburg voor Culy

Je doet alles bij elkaar in een kommetje, en neemt het mee naar werk. Klinkt eigenlijk te mooi om waar te zijn, niet? Geen zorgen: wij liegen nooit. Deze Griekse bowl met kip gyros en tzatziki maak je écht in een handomdraai.

Dit meal prep recept maken? Frisse Griekse bowl met kip gyros en tzatziki

5. Snelle noedelsoep met kip en spinazie

snelle noedelsoep met kip meal prep recept
Bron: Nancy van Batenburg voor Culy

Tegen een snelle noedelsoep zeggen we geen nee, en zeker niet in de winter. Deze noedelsoep gaat er áltijd wel in. De bereiding van dit recept is in elk geval zo gepiept, en het is ook nog eens heerlijk comfort food om mee te nemen naar werk als het buiten ijskoud is.

Dit meal prep recept maken? Snelle noedelsoep met kip en spinazie

6. Aziatische salade met zwarte rijst, gegrilde wortel, mango en edamame

Foto van een Aziatische salade met zwarte rijst, gegrilde wortel, mango en edamame
Bron: Winnie Verswijvel voor Culy

Deze salade is niet niks. Als je zwarte rijst, gegrilde wortel, mango en edamame bij elkaar in één recept doet, kan het niet anders dan een succes zijn. En lekker exclusief, want zwarte rijst koop je niet zomaar in de supermarkt.

Dit meal prep recept maken? Aziatische salade met zwarte rijst, gegrilde wortel, mango en edamame

7. Frisse Thaise saté-bowl met krokante tofu

meal prep recept sate tofu
Bron: Nancy van Batenburg voor Culy

Oh my, dit recept is er eentje om je vingers bij af te likken. De combinatie van tofu, pindakaas en knapperige frisse groenten is er eentje die wij niet kunnen weerstaan.

Dit meal prep recept maken? Frisse Thaise saté-bowl met krokante tofu

8. Salade met gegrilde kip en limoendressing

salade, lunchrecept, recept, meenemen naar werk, gegrilde kip, gezond
Bron: Culy

Deze salade met gegrilde kip en limoendressing is prima te meal preppen én natuurlijk onwijs lekker. Dit zouden we wel elke dag kunnen eten.

Dit meal prep recept maken? Gezonde salade met kip en limoendressing

9. Makkelijke noodlesalade met warmgerookte zalm

meal prep recept noodles zalm
Bron: Culy

Dit recept is in een handomdraai klaar. Het zit bomvol vitamines door de zalm en asperges, en is nog lekker ook. Wat wil je nog meer?

Dit meal prep recept maken? Makkelijke noodlesalade met warmgerookte zalm

10. Koolhydraatarme wraps met gegrilde kip en hoisinsaus

koolhydraatarm meal prep recept kip
Bron: Nancy van Batenburg voor Culy

Even een dag wat minder koolhydraten eten? Dan zijn deze koolhydraatarme wraps met gegrilde kip en hoisinsaus een topper. Deze wraps zijn een perfecte manier om die weekend cheats weer te compenseren (op een lekkere manier, uiteraard).

Dit meal prep recept maken? Koolhydraatarme wraps met gegrilde kip en hoisinsaus

11. Maissoep met kokosmelk en specerijen

maissoep met kokosmelk en specerijen
Bron: Culy

Het geheim van dit soepje? Zelf de bouillon van maiskolven trekken. Oké, en lekkere specerijen als kurkuma en komijnzaad natuurlijk. Smakelijk!

Dit meal prep recept maken? Maissoep met kokosmelk en specerijen

Reageer op artikel:
11 gezonde recepten om je goede voornemens dit jaar wél vol te houden
Sluiten