Koen Lorijn Voeding gisteren, 09:20

Leestijd: 3 minuten

Deze rekentruc detecteert valse eiwitten bij ultrabewerkt voedsel

De eiwithype loopt uit de hand. Wanneer is een product met ‘extra eiwit’ nou daadwerkelijk gezond? Deze simpele rekensom prikt door misleiding heen bij ultrabewerkt voedsel.

Tegenwoordig is álles met extra eiwit of, nog cooler: more protein. Voor de meeste mensen is het geen geheim dat meer eiwitten eten voordelen kan hebben. Betere spierherstel en -opbouw, bijvoorbeeld. En als je wil afvallen zit je van eiwitrijke voeding langer vol dan van suikerrijke voeding, wat minder eten makkelijker maakt. Maar juist dat veel mensen die kennis hebben, maakt die eiwithype een makkelijk mechanisme om ons te misleiden.

Producten met veel eiwitten kunnen best gezond zijn, maar niet álles met meer eiwitten is gezonder. Hoewel slimme proteïne-marketing dat wel zo laat lijken. Plak je ergens het label: ‘nu met extra eiwitten’ op, dan lijkt het al gauw gezond. Mierzoete chocolademelk met ‘extra eiwitten’? Ja, het is misschien gezonder dan zonder die eiwitten, maar het blijft toch chocolademelk.

Rekentruc: eiwitten versus calorieën

Hoe onderscheid je nu producten die daadwerkelijk gezond en eiwitrijk zijn van ongezonde producten die extra eiwitten eigenlijk alleen voor marketingdoeleinden gebruiken? Gebruik deze simpele vuistregel:

• Neem het aantal gram eiwitten op het etiket en plak er een 0 achter.
• Zijn de kilocalorieën (kcal) lager dan dat getal? Dan is het waarschijnlijk een echt eiwitproduct.
• Zijn de calorieën (veel) hoger? Dan bevat het product relatief veel koolhydraten en/of vetten en is het meestal minder gezond dan de marketing doet vermoeden.

Voorbeelden van goede producten:

• Griekse yoghurt: 18 g eiwit, 100 kcal → 18 × 10 = 180 → 100<180 → goed eiwitproduct.
• Cottage cheese: 14 g eiwit, 80 kcal → 80<140 → goed eiwitproduct.
• Beef sticks: 9 g eiwit, 100 kcal → 100≈90 → nog steeds een redelijke eiwitbron.

Voorbeeld van eiwithype-marketing:

• Eiwitrijke granola: 8 g eiwit per 240 kcal → 240>80 → vooral ultrabewerkte koolhydraten met een snufje eiwit.
• Eiwitrijke koekjes: 10 g eiwit per 300 kcal → 300>100 → eigenlijk vooral een dessert.
• Protein pastasaus: 12 g eiwit per 360 kcal → 360>120 → weinig eiwit voor het aantal calorieën.

Gaat niet op bij gezonde voedingsmiddelen als vis en noten

Kanttekening: de ‘plak een nul erachter’-regel is een handige vuistregel als je in de supermarkt een nieuw product tegenkomt. Het is geen wetenschappelijke maatstaf. Sommige gezonde voedingsmiddelen zoals noten, zalm, eieren en peulvruchten komen met deze rekensom ook niet goed uit, maar zijn wel degelijk van nature eiwitrijk en gezond. Gebruik de regel vooral bij ultrabewerkt voedsel of voeding die inspeelt op de eiwithype.

Waarom is deze rekensom belangrijk bij vetverlies?

Als je wil afvallen, heb je een beperkt calorie-budget. Wanneer je veel van dit budget uitgeeft aan ultrabewerkt voedsel dat zich voordoet als eiwitrijk, maar eigenlijk vooral koolhydraten en vetten bevat, wordt het moeilijker om je dagelijkse eiwitdoel te halen. Daardoor kun je sneller honger krijgen en mogelijk spiermassa verliezen tijdens het afvallen. Tegelijk eet je waarschijnlijk sneller te veel wanneer je niet bewust je calorieën telt.

Zoveel eiwitten per dag zijn optimaal voor spiergroei

Voor een gemiddeld mens is zo’n 80 gram eiwitten per dag genoeg om alle lichaamsfuncties te ondersteunen. Ben je een actief sporter of om een andere reden op dieet, dan kun je waarschijnlijk meer gebruiken. In dit artikel vertellen we je aan hoeveel gram per dag je moet denken.