Alrik de Jong Voeding vandaag, 16:00

Leestijd: 3 minuten

Dit is het ongezondste eten op aarde en ook wij beleggen ermee

Tosti ham-kaas in de sportkantine. Pizza salami uit de vriezer. Boterhamworstrolletjes met augurk. We eten de hele dag door het ongezondste eten op aarde.

Uit wetenschappelijk onderzoek door de jaren heen blijkt volksverslaving nummer 1 het ongezondste eten op aarde. Ultrabewerkt voedsel wordt dat genoemd. Voedsel met meer dan vijf ingrediënten moet je mijden. Makkelijke regel denk je dan, tot je de lijst ziet. Voorverpakt vlees heeft de meeste rode vlaggetjes.

Voorverpakt vlees als salami en knakworst ‘wint’

Ook in de hel van onze voedingsindustrie is er een baas boven baas. De duivel. Meer dan alleen dit onderzoek van de Universiteit van Wenen heeft bewerkt vlees bovenaan de lijst met het ongezondste eten. Vlees geef je nou eenmaal niet zomaar een langere houdbaarheid. Op de voet volgen frisdrank, fastfood, koekjes en nog een berg vol ultrabewerkt voedsel.

De Grote Vijf binnen ultrabewerkt voedsel

Binnen ultrabwerkt voedsel kun je spreken van De Grote Vijf, met bewerkt vlees dus bovenaan de piramide. Hier staan ze onder elkaar.

Het tegenargument van veel mensen: ‘Maar gezond eten is zo duur’. Dat hebben we vast gecounterd. Bekijk de gezonde Manners-boodschappenlijst in de bijstand, inclusief weekschema en wat klein genot.

Af en toe salami in een gezond voedingspatroon

Wees gerust. Natuurlijk kun je af en toe wel eens een hotdog eten. Of een glazen flesje cola drinken op een terras. Recente onderzoeken benadrukken namelijk ook dat de kwaliteit van je totale voedingspatroon belangrijker is dan één afzonderlijk voedingsmiddel. Iemand die af en toe een ultrabewerkt product eet, maar verder veel groenten, fruit, peulvruchten en volkorenproducten eet, is doorgaans gezonder af dan iemand die vooral ongezonde, weinig voedzame voeding eet die toevallig minder bewerkt is.

Recept voor de beste tosti

Een sporadische tosti met ham en kaas kun je de mens niet ontnemen. Dat is een mensenrecht. Af en toe ultrabewerkt voedsel kan bovendien niet heel veel kwaad, weten we nu dankzij de wetenschap. Maak dan direct ook de lekkerste tosti van Amsterdam.

Geschreven door Alrik de Jong

Alrik de Jong is verantwoordelijk voor de strategie en inhoud van Manners.nl. Heeft een lange staat van dienst in de media. Begon in 2008 als journalist voor de grote tijdschriften en kranten en rolde al snel als eind- en hoofdredacteur de online media in. Sinds 2019 is hij hoofdredacteur van Manners. Zijn droom: een camping of surfhostel op een mooie plek in het buitenland.