Maarten Verkoren Eten & Drinken 27 aug 2024, 09:33

Leestijd: 4 minuten

Onze top 4 restaurants op Ibiza na een trip langs de oostkust

Gastredacteur Maarten maakte voor Manners een trip langs de oostkust van Ibiza. Hij ging op zoek naar de fijnste restaurants. Smikkel mee.

Ibiza is een eiland van contrasten, van vintage vibes tot feestleven en van chillen bij strandclubs tot genieten in de natuur. Elke kant van het eiland heeft zijn eigen unieke sfeer, klaar om ontdekt te worden. Waar je voorkeur ook naar uitgaat, iedereen houdt van lekker eten in een idyllische setting.

De beste restaurants aan de oostkust van Ibiza

Vorige week ontdekten we deze boetiek-boerderij vol weelde, nu gaan we op culinaire tour. Via deze top 4 restaurants ontdek je een aantal gastronomische schatten die zich aan de magische oostkust bevinden. Van heerlijke octopus en ceviche tot Belgische fijnproeverij.

Aiyanna: prachtige plek, geweldige cocktails en menukaart

De idyllische Cala Nova-baai is een van de mooiste gebieden van Ibiza en biedt enkele van de meest adembenemende uitzichten van het eiland. We nemen plaats op het prachtige terras dat een aantal meter boven zeeniveau ligt. Vanaf hier heb je een geweldig uitzicht over de baai en geniet je van het geluid van de golven. Dit alleen al is genoeg om lang te blijven zitten en staren naar de azuurblauwe zee met haar witte schuimkoppen. Ik nip aan de signature cocktail – ook met wit schuim – en ben aangenaam verrast over de originaliteit en kwaliteit.

We proberen er nog verschillende andere, ook alcoholvrije. Hier bij Aiyanna zijn de cocktails echt van hoog niveau, misschien wel de beste van Ibiza. Ook het eten is fantastisch. We bestellen in plaats van een hoofdgerecht, vooral kleine gerechtjes om zoveel mogelijk te kunnen proeven en vergelijken. De octopus, gegrilde watermeloen, rode-garnaal-tartare en de tonijn-ceviche zijn onze favorieten. Echt heel goed, zoals alles bij Aiyanna. Ze hebben nog veel meer visgerechten en -pasta’s en ook vlees dat we allemaal niet hebben kunnen testen, maar bij de tafels om ons heen zag het er geweldig uit. Al drie verschillende jaren hier gegeten, en nog steeds vol lof. Een van onze nieuwe favoriete restaurants, echt een aanrader.

Nobu verrast zelfs vaste gasten met nóg hoger niveau

Nobu Hotel Ibiza Bay ligt in het idyllische Talamanca Bay en is een van de meest luxueuze resorts van de méditerranée. Het gelijknamige Japanse restaurant hebben we inmiddels al vier jaar op rij bezocht. Gaat dat dan niet vervelen? Zou het langzamerhand niet wat minder worden? Nee, vanavond blijkt zelfs onze beste ervaring ooit! Een nieuwe, Italiaanse chef, komt aan onze tafel en noemt wat suggesties op van gerechtjes die hij ons graag voor wil zetten. Of we het aandurven. Zeker!

De sommelier (ook nieuw bij Nobu) kiest er feilloos de beste bijpassende wijnen bij en we genieten. De setting en sfeer zijn als altijd feestelijk met stemmige verlichting, de zee en een dj. De bediening is attent, scherp en vriendelijk. En het eten is echt ongelooflijk goed, alles klopt gewoon bij Nobu. Onze verwachtingen zijn ver overtroffen, wat was dit super, een avond om nooit te vergeten!

Mamajuana: relaxt dineren aan rustig strand

Mamajuana Ibiza is een all-day strandrestaurant in het gezellige kustplaatsje Es Canar, aan de zuidoostkust van Ibiza, op een halfuurtje rijden van Ibiza-Stad. Hier ben je even weg van de toeristen, we zien juist veel locals op het strand en dat vinden we stiekem wel fijn. Er hangt een relaxte vibe, zowel in het gezellige en kleurrijke binnengedeelte als op het terras waar je direct aan het strand zit. Je kan ook een strandbed nemen en zo de strandervaring combineren met het restaurant dat goede verse gerechten met lokale producten serveert.

Ze hebben gedurfde en originele cocktails met door lokale artiesten gemaakte bekers. We eten er heerlijk en maken daarna vanaf Mamajuana nog een fijne wandeling (tip!) langs de kust. Onze favoriete gerechten? De octopus en de ceviche, echt heel krachtig van smaak en mooi in balans.

Roca House: zwembad, terras en restaurant bij golfbaan

Overal waar we komen op Ibiza horen we al over Roca House, de nieuwe trekpleister die door Belgische horeca-ondernemers is opgezet. We zijn benieuwd en reserveren vooraf een ligbed aan hun zwembad. Dat blijkt een goed idee. Zodoende blijken we verzekerd van een plekje aan het mooie zwembad met uitzicht op de golfbaan. Uniek en ultiem rustgevend. Roca House heeft een fijn terras en uiteraard een goede keuken.

Je kan er heerlijk de hele dag luieren op ligstoelen of op het terras, terwijl je je laaft aan al het fijns dat er gebakken, gekookt, gegrild en geschonken wordt. In hun eigen bakkerij vind je vers brood, gemaakt met organische bloem uit een lokale bloemmolen of van hun zuurdesem starter. Er staat een grote Josper-oven in de tuin waar de zaligste gerechten uit komen en uiteraard kun je cocktails en goede wijnen drinken. De meeste mensen blijven dan ook lang hangen bij Roca. Heel lang! We zien de zon ondergaan terwijl we nog even verder genieten op het fijne terras.