A. de Jong
A. de Jong Architecture 17 okt 2019

Een kijkje in Under, ‘s werelds mooiste onderwaterrestaurant in Noorwegen

Under is een onderwaterrestaurant in Lindesnes, een gemeente in het zuiden van Noorwegen. Serene architectuur, unieke natuur en ‘s werelds beste seafood komen hier samen. Neem een kijkje in dit prachtige restaurant.

Mocht je een keer met de camper of auto vanuit Nederland naar Noorwegen trekken, wat sowieso een goed idee is, rij dan naar het noorden van Denemarken. In Hirtshals pak je de ferry naar het Noorse Kristiansand. Vanaf daar is het een dik uur rijden naar Lindesnes, waar je aan de kust een industrieel blok beton de zee in ziet schuiven. Dat is de ingang van Under, een van de meest bijzondere restaurants ter wereld.

Een kijkje in onderwaterrestaurant Under in Lindesnes

Under is het grootse onderwaterrestaurant ter wereld en biedt plaats aan 100 gasten. Op een gemiddelde avond zitten er 40 gasten, ‘s weekends zit het er vol. De architecturale parel, die het zuiden van Noorwegen op de culinaire kaart moet zetten, opende de deuren in maart 2019. Het gebouw doet denken aan de rots die uit de zee oprijst, is 34 meter lang en 5 meter diep.

under, restaurant, onderwater, onderwaterrestaurant, lindesnes, noorwegen, architectuur, travel
Bron: Under

Met de dikke betonnen muren tegen de steile kustlijn is de structuur gebouwd om druk en schokken te weerstaan ​​van de ruige zeeomstandigheden. Als een verzonken periscoop, biedt de enorme glazen wand in het restaurant uitzicht op de zeebodem, met ieder seizoen weer andere omstandigheden.

Het restaurant

Een bezoek aan het restaurant is een unieke onderwaterervaring. Je loopt 5 meter naar beneden en alleen de serene binnenhuisarchitectuur is al de moeite waard om een bezoekje te wagen. Deze smelt perfect samen met de onderwaterwereld aan de kust van Noorwegen. Onderweg kom je eerst nog langs een bar met ontspanningsruimte, even verder tref je het restaurant. Daar zie je kabeljauwen, lipvissen, zee-egels, enorme krabben, kreeften, kleine haaien en andere vissoorten die daar leven langszwemmen.

under, restaurant, onderwater, onderwaterrestaurant, lindesnes, noorwegen, architectuur, travel
Bron: Under

In de keuken draait het om verse lokale producten die chefkok Head Chef Nicolai Ellitsgaard op z’n puurst bereidt. Seafood en verse vis krijg je op minimalistische en artistieke wijze voorgeschoteld. Je kunt hier terecht voor een menu van 18 kleine gangen, waarvoor je omgerekend 220 euro betaalt. Een bijpassend wijnarrangement kost je 142 euro. Maar de ervaring hier gaat veel verder dan alleen eten en drinken. Zet restaurant Under Lindesnes in Noorwegen op je bucketlist.

under, restaurant, onderwater, onderwaterrestaurant, lindesnes, noorwegen, architectuur, travel
Bron: Under
under, restaurant, onderwater, onderwaterrestaurant, lindesnes, noorwegen, architectuur, travel
Bron: Under
under, restaurant, onderwater, onderwaterrestaurant, lindesnes, noorwegen, architectuur, travel
Bron: Under
under, restaurant, onderwater, onderwaterrestaurant, lindesnes, noorwegen, architectuur, travel
Bron: Under
under, restaurant, onderwater, onderwaterrestaurant, lindesnes, noorwegen, architectuur, travel
Bron: Under

Lees meer op de website van Under Lindsesnes. Je vindt het restaurant ook op Instagram.

Hiken in Noorwegen

Een etentje bij Under Lindsesnes is een prima bodem voor een trip door Noorwegen, het ultieme land om te hiken. Check deze zeven hemelse hikes over de Noorse fjorden.

Reageer op artikel:
Een kijkje in Under, ‘s werelds mooiste onderwaterrestaurant in Noorwegen
Sluiten