Review: geniet van het bijzondere Keto Menu bij Vondelpark/3 in Amsterdam

Leroy van den Berg 14 nov 2018 Life

Midden in het Amsterdamse Vondelpark, in de souterrain van het statige Vondelparkpaviljoen, vind je een knus restaurant. Een plek waar je kunt genieten van warmte, gezelligheid, heerlijke gerechten en vriendelijke service. Welkom bij Vondelpark/3.

Wie de hoofdstedelijk horeca enigszins kent, weet dat Vondelpark/3 al een tijdje meedraait. Ook wij gingen al eerder op bezoek bij de bar & kitchen, maar besloten nogmaals te gaan nadat de nieuwe kaart werd geïntroduceerd – het zogenoemde  Keto Menu, waarover later meer.

Eerst een korte introductie voor wie Vondelpark/3 niet kent. Het restaurant huist dus op de benedenverdieping van het Vondelparkpaviljoen, dat zich, na een hernieuwing in 2014, heeft omgedoopt tot VondelCS. VondelCS’. CS, Cum Suis, is Latijn voor ‘met de zijnen’, een verwijzing naar de verschillende concepten die huizen in het voormalige filmmuseum. Vondelpark/3 laat het hedendaagse interieur moeiteloos aansluiten met deze historische omgeving.

Vondelpark 3 Amsterdam menu

Een ideale omgeving: de luxe van nu, de sfeer van toen. Verwacht een huiselijke sfeer waarin chocolade- en kopertinten, decadente Chesterfields en speelse details de hoofdrol spelen. In de zomer zit je uiteraard op het terras en geniet je van de meest speelse omgeving van Nederland: het Vondelpark. Maar goed: op het moment van schrijven bungelt slechts een eenzaam blad nog aan de bomen, dus zaten we binnen.

Met de sfeer zit het wel goed. De bediening, wat een vervelend woord is voor service-medewerkers, wat weer een zakelijk woord is voor de mensen die de avond voor een deel kunnen maken of breken, was van een niet-Amsterdams niveau. Toegankelijk, vriendelijk, sterk inhoudelijk en gefocust op service.

Keto Menu

Het nieuwe menu is van een andere orde. In een culinaire wereld waar alles al gedaan is en de meest vreemde menukaarten op de bühne verschijnen, weet Vondelpark/3 toch te verrassen. Het menu is namelijk gebaseerd op de keto-lifestyle: meer vet, minder koolhydraten. Bij elke gerecht, van kleinere hapjes die je kunt delen tot een waardig hoofdgerecht, staan alle voedingswaarden aangegeven. Zo weet je dus precies wat je eet.

Betekent dit dat je alleen als #fitboy of #fitgirl kunt aanschuiven? Zeker niet. De gerechten zijn van een hoog niveau en proeven rijkelijk. Het enige verschil is dat je voor een gezonde variant kúnt kiezen, maar het hoeft niet per se. En je weet dus wat je precies eet, per gerecht. Handig voor degenen die gewicht willen verliezen.

Dit kun je verwachten van het menu van Vondelpark/3

Wat kun je dan zoal eten? Beloved Bass bijvoorbeeld, dungesneden zeebaars. Of Tasty Tataki, dungesneden entrecote met zeewier, komkommersalade, ponzusaus en gember cashew crème. Of wat denk je van de Wealthy Wagyu: USA Wagyu burger met een noodles broodje?

✔️ Dungesneden kabeljauw ✔️ Yuzu ✔️ Ananas ✔️ Rode Peper ✔️ Kokos ✔️ Cashew #dagvandechecklists ~ . . . . . #vondelpark3 #dehuiskamer #newmenu #ceviche #amsterdamrestaurant #amsterdamfood #amsterdamworld #feedfeed #instafood #tastespotting #spoonfeed #eeeats #onmyplate #foodiegram

74 Likes, 2 Comments – Kitchen & Bar Vondelpark3 (@vondelpark3) on Instagram: “✔️ Dungesneden kabeljauw ✔️ Yuzu ✔️ Ananas ✔️ Rode Peper ✔️ Kokos ✔️ Cashew #dagvandechecklists ~…”

 

De absolute showmaster is toch wel het dessert: de cocoshow, shocking choco of lemon cheesecake. Alle drie verschijnen als een groot ei (zoals een paasei) op je bord, worden overgoten met een warme, vloeibare substantie en klappen langzaam uit elkaar als een bloem. Een sensatie om te zien en minstens zo aangenaam om te eten.

Benieuwd geworden? De volledige menukaart check je hier! Meer info over Vondelpark/3 na de klik.

Lach, leef en geniet het meest van het toetje. ~ . . . . . #vondelpark3 #dehuiskamer #vondelpark #amsterdam #iamsterdam #visitamsterdam #amsterdamlife #gezelligheid #qualitytime #keto #ketolifestyle #healthypleasures #feedfeed #instafood #tastespotting #spoonfeed #eeeats #onmyplate #foodiegram

78 Likes, 5 Comments – Kitchen & Bar Vondelpark3 (@vondelpark3) on Instagram: “Lach, leef en geniet het meest van het toetje. ~ . . . . . #vondelpark3 #dehuiskamer #vondelpark…”

Vanaf vandaag kan je nog bewuster genieten bij Vondelpark3 met ons nieuwe avondkaart.💚🌱☘️ ~ . . . . . #vondelpark3 #nieuwmenu #newmenu #gogreen #wholesome #bewust #healthy #pleasures #vondelpark #amsterdamfood #amsterdamrestaurant #feedfeed #instafood #tastespotting #spoonfeed #eeeats #onmyplate #foodiegram #matcha

128 Likes, 1 Comments – Kitchen & Bar Vondelpark3 (@vondelpark3) on Instagram: “Vanaf vandaag kan je nog bewuster genieten bij Vondelpark3 met ons nieuwe avondkaart.💚🌱☘️ ~ . . . ….”

 

 

Reageer op artikel:
Review: geniet van het bijzondere Keto Menu bij Vondelpark/3 in Amsterdam
Sluiten