Thomas Aalderink Geld & Carrière 11 aug 2025, 15:12

Leestijd: 2 minuten

Zoveel geeft de werkende Nederlander per maand uit in de horeca

Van een witbiertje op een zonnig terras in augustus tot een herfstbock in een bruine kroeg op een gure avond in november: er is altijd wel een reden om de Nederlandse horeca te steunen. Maar hoeveel geven we hier eigenlijk aan uit? Wij berekenen welk bedrag de gemiddelde én werkende Nederlander stuk slaat op de bar.

Laten we beginnen met het feit dat onze uitgaven in de kroeg teruglopen. Althans, in volume. Volgens het CBS hebben we vergeleken met een jaar eerder 0,4% minder diensten afgenomen. De toonaangevende datadienst schrijft dat vooral toe aan minder bezoek aan de horeca. Aan andere diensten, zoals recreatie en vervoer, werd in 2025 juist meer uitgegeven.

Minder in volume, meer in euro’s

Omdat het CBS in de meest recente cijfers alleen kijkt naar veranderingen in volume, is het aan ons om te berekenen wat dit betekent in keiharde euro’s. Daarvoor gebruiken we andere CBS-data: onze consumptie in 2024. Daaruit blijkt dat we vorig jaar 31,235 miljard euro hebben uitgegeven aan maaltijd- en drankverstrekking in de horeca. Dit is exclusief logies.

Gaan we uit van de volumeverandering die het CBS deze maand bekendmaakte, dan komen we voor 2025 uit op 31,11 miljard euro. Wat het CBS echter nog niet heeft meegenomen in de volumecijfers voor 2025, zijn prijsveranderingen. Die moeten we dus zelf corrigeren. Belangrijk, want volgens ING moeten we dit jaar rekening houden met een horecaprijsinflatie van 5%.

Zoveel euro geeft iedere Nederland per maand uit in de horeca

Wanneer we de rekensom afmaken, komen we uit op 32,67 miljard euro. Dat is het totaalbedrag dat alle Nederlanders in 2025 gezamenlijk uitgeven aan maaltijd- en drankverstrekking in de horeca. Verdeeld over de Nederlandse bevolking, op basis van CBS-cijfers, levert dat de volgende bedragen op.

De gemiddelde Nederlander geeft in 2025 dus 1.825 euro per jaar uit aan eten en drinken in de horeca. Dat komt neer op 151 euro per maand, maar de kans is groot dat jij meer uitgeeft. In deze berekening zijn namelijk ook alle baby’s en kinderen meegenomen. Daarom is het aannemelijker dat je eerder richting de 278 euro per maand gaat (voor werkende Nederlanders).

Enorme prijsstijging in de horeca

Dit is hoogstwaarschijnlijk meer dan je in 2024 kwijt was. Zoals gezegd komt dat volgens het CBS niet doordat we vaker naar de horeca gaan — het volume is immers afgenomen. Het verschil zit vooral in de stevige prijsstijgingen. Hoe dat komt en hoeveel je in 2025 meer moet betalen voor bier en bitterballen, lees je hier.