Thomas Aalderink Geld & Carrière 13 okt 2025, 13:43

Leestijd: 2 minuten

Bij deze supermarkt is favoriet vlees van Nederland 51% duurder

Hutspot met een bal gehakt en jus, pasta bolognese, soep met ballen of een lekkere smashburger. Stuk voor stuk maaltijden die er altijd goed in gaan, maar helaas een stuk duurder zijn geworden. Vooral het rundergehakt dat je ervoor nodig hebt, is dit jaar flink in prijs gestegen. Bij één supermarkt zelfs tot wel 51 procent.

Inmiddels is de gehaktprijs aangekomen op een recordhoogte. Gemiddeld betaal je in de supermarkt nu 17,15 euro voor een kilo rundergehakt. Dat is 40 procent meer dan aan het begin van dit jaar. In januari betaalde je namelijk nog 12,25 euro voor dezelfde hoeveelheid.

Rundergehakt anderhalf keer zo duur geworden bij Jumbo

Dat zul je ongetwijfeld gemerkt hebben als je weleens een gehaktballetje draait of zelf een burger bouwt. Zeker als je vaste klant bent bij de Jumbo. Daar is de prijs namelijk het hardst gestegen: tussen januari en augustus 2025 ging de prijs van een kilo rundergehakt daar met 51 procent omhoog. Haalt het nog niet bij dit Albert Heijn-product dat 126 procent duurder is geworden, maar woensdag gehaktdag wordt zo een wel heel dure traditie.

(Bron: Consumentenbond)

Zoals je in de bovenstaande tabel ziet, ben je ook bij andere supermarktketens flink meer gaan betalen. In de meeste gevallen ligt de stijging rond de 40 procent. Alleen bij Hoogvliet werd het rundergehakt ‘slechts’ 30 procent duurder.

Oorzaak en tips om te besparen op vlees

Rundergehakt is dus in iedere supermarkt duurder geworden, en dat heeft alles te maken met vraag en aanbod. Door tekorten aan veevoer, de uitbraak van blauwtong en het verkleinen van de veestapel is er minder rundvlees beschikbaar. En dat terwijl de vraag naar vlees, vooral vanuit Azië en het Midden-Oosten, toeneemt. Die ontwikkelingen drijven de prijs op.

Gezien de oorzaken van de prijsstijging lijkt het er dan ook niet op dat de prijzen snel weer gaan dalen. Wie toch wil blijven genieten van een gehaktballetje of hamburger, kan ervoor kiezen om de porties vlees wat kleiner te maken. Ben je al geen veelvraat en wil je niet nóg minder inleveren? Kijk dan hieronder hoeveel je kunt besparen door over te stappen op een alternatief voor rundergehakt.

(Bron: Consumentenbond)

Waar gehakt wordt…

Alsof de prijsstijging van gehakt niet al genoeg is, word je in de supermarkt ook nog eens opgelicht als het gaat om het product zelf. Althans, wat de magere variant betreft. Lees hier hoe je genept wordt met ‘mager’ vlees.