Michiel Hekkens Gezondheid 25 jul 2025, 08:41

Leestijd: 2 minuten

Dit eten renners in de Tour, waaronder het winnaarsontbijt van Pogi

Een wielrenner in de Tour de France 2025 vreet gemiddeld 158 kilometer asfalt en 2.500 hoogtemeters per dag. En dat drie weken lang. Om dit vol te houden, moet er ook dagelijks een berg voedsel uit de hors catégorie worden verstouwd. Dit is het dieet van een Tour-renner.

In huize Hekkens volstaat een doos Mora-minisnacks en twee Grolsch-beugelflessen om een gemiddelde Touretappe te overleven. Voor een wielrenner ligt het iets ingewikkelder. Tijdens de zwaarste ritten verbranden ze tot wel 9.000 calorieën. Al eerder legden we uit waarom de renners massaal aan het kersensap gaan na een etappe. In dit artikel duiken we in de rest van het menu.

Het dieet van een renner in de Tour de France

Om niet van de fiets te vallen tijdens de Tour de France, eten wielrenners 3 tot 4 keer meer calorieën dan normale mensen. Zo ziet het gemiddelde menu van een Tourrenner eruit.

Voor de rit: ontbijt als brandstof

Het ontbijt is één groot koolhydratencircus. Alles draait om snelle energie. Vetten en eiwitten blijven zoveel mogelijk achterwege: die verteren te traag en nemen de plaats in van koolhydraten. Ook vezels worden vermeden, die houden vocht vast en maken je zwaarder. Geen ramp voor een normale fietser, maar in de Tour de France telt elke gram.

Geschikt als ontbijt zijn pasta, rijst, eieren, havermout en brood met zoet beleg. Witbrood welteverstaan – dat is vezelvrij, licht verteerbaar en puur gericht op energie.

Tijdens de rit: eten op snelheid

Ook tijdens de rit moet een wielrenner blijven eten. De tasjes die ze aangereikt krijgen, bevatten voor 2000 calorieën aan gelletjes, repen, koekjes en drankjes. Als een etappe rustig begint, is er ruimte om een broodje, cakeje of ander vast voedsel te eten. Naarmate het tempo opgevoerd wordt, stapt men over op gels en energierepen.

Na de rit: diner en toetje

Na de rit ligt er meer nadruk op gezonde en gebalanceerde voeding. Deze maaltijden bevatten juist wel veel eiwitten, die zorgen voor het herstel van de spieren. Daarnaast is er veel aandacht voor de smaak. Een niet te onderschatten probleem is namelijk ‘smaakmoeheid’, renners moeten zoveel naar binnen werken dat hun eetlust verdwijnt. Geen droge rijst met kip dus, maar aantrekkelijk eten als sushi, pizza of een hamburger – maar dan wel een gezonde variant bereid door een chefkok. Van superster Tadej Pogačar is bekend dat hij na een zware bergetappe graag dumplings eet gevuld met rundvlees, tomaat, basmatirijst en groenten, verpakt in krokant filodeeg. Herstelvoer, maar dan lekker.

Het winnaarsontbijt van Tadej Pogačar

Zin om zelf een flink rondje te gaan fietsen? Begin dan als Pogi. In een interview tijdens de Tour van 2024 vertelde hij hoe zijn ontbijt voor een etappe eruit ziet: “Ik eet rijstepap met aardbeien en bosbessen. Dan zuurdesembrood en een kleine omelet. Dan wafels met perzik-frambozenjam,” aldus Pogačar. “Het is een lang ontbijt, ongeveer 40 minuten.” Eerst uitgebreid tafelen dus, daarna kilometers vreten.